ご当地グルメ・お土産・特産品

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  ブルーベリー

  冷涼な気候を利用し、無農薬栽培されている豊根村のブルーベリー。毎年、旬を迎える7月上旬から8月上旬には「とよねブルーベリー摘み取り園」が開園し、観光客で賑わいます。

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  栃もち

  豊根村純産品（＝豊根産のものを使って豊根で製造されたもの）の一つです。手つかずの自然の中で育まれた栃の実を原料に、地元農家の人たちが昔ながらの手作りで加工しています。

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  きんざんじみそ

  大豆、山ごぼう、なす、菊芋など地元の高原野菜を小さく切り、こうじの中へ漬け込んでゆっくり醗酵させ、昔ながらの製法で味わい深く仕上げました。豊根村純産品の一つです。

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  漬物

  みょうがや梅、瓜など、地元で取れた新鮮な野菜を着色料、保存料などを一切使用せず、一つひとつ手作業で漬けています。素朴な味わいはご飯にも酒肴にもお茶請けにもぴったりです。

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  ゆべし

  柚子の実の上部を切り取り、中をくり抜いた後に味噌、山椒、くるみなどを詰め、切り取った部分を蓋にして蒸します。それを1カ月から半年ほどかけて乾燥させた、山里ならではの保存食です。