東三河県庁では、東三河地域の事業者と連携して地元の農林水産資源を活用した商品開発とPRを支援する事業を実施しています。
その取組の一つとして、地元特産品を活用した、豊橋調理製菓専門学校の学生によるレシピ開発を実施し、11月5日(水)に開催された「地産地消コンテスト」でお披露目しました。
開発されたレシピのうち、当事業から課題食材として提供したブルーベリー、はちみつ、柿の葉茶、たくあんを使用して、コンテストで優秀賞を受賞した以下の4品を、レシピサイトクックパッドの東三河県庁アカウントにて公開しました。ぜひ、作ってみてください!
○公開レシピ(「レシピ名」:使用している食材)
・「クリームチーズとブルーベリーの生八ッ橋」:ブルーベリー
・「豚肉はちみつ丼」:はちみつ
・「柿のパンナコッタ」:柿の葉茶
・「Taku Pie(タクパイ)」:たくあん
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クリームチーズとブルーベリーの生八ッ橋
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豚肉はちみつ丼
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柿のパンナコッタ
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Taku Pie(タクパイ)