料理人・森野熊八さんの協力により、平成２５年９月１４・１５日に開催した野外イベント「きてみん！奥三河～Heart to Heart!～」に出店した「森のレストラン」で、奥三河４市町村の食材を活用した一品として提供されたものです。
・ステーキ用牛肉（たけうち牧場 段戸牛）・・ ２枚
・チキンソーセージ（東栄チキン） ・・・・・ ４本
・豆腐（東風伝 寄せ豆腐） ・・・・・ 1／2丁
・ご飯（ミネアサヒ） ・・・・・ 適量
・生姜汁 ・・・・・ 適量
・ニンニク ・・・・・ 1／2片
・野菜サラダ ・・・・・ 適量
・醤油 ・・・・・ 適量
・赤ワイン ・・・・・ 大さじ２
・醤油ポン酢 ・・・・・ 大さじ３
・バター ・・・・・ 20～30ｇ
・塩コショウ ・・・・・ 適量
・サラダ油 ・・・・・ 適量
