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作り方

①今回は、東三河特産品として「柿あん」を使用します。
②柿あんとクルミは7ｍｍ角に切る。少し飾り用にとっておき、お好みでカットしておく。
③チョコレート、無塩バターを湯せんにかける。
④③が溶けたら、グラニュー糖を加えよく混ぜる。
⑤溶きほぐした卵を3～4回に分けて入れ、ホイッパーでその都度よく混ぜる。
⑥柿あん、クルミ、ふるった薄力粉を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。
⑦型にいれ、170度のオーブンで15～18分焼く。
⑧粗熱がとれたら、あんずジャム、飾り用の柿あんとクルミを飾り、泣かない粉糖をかける。

作り方のコツ

　市販の板チョコの際は刻んで湯せんしてください。
　冷たいと分離してしまいますので、卵は必ず常温のものを使用してください。
　カロリーが気になる方は、グラニュー糖は無くても大丈夫です♪

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