「農村輝きネット・あつみ」では、地元の豊かな農産物のPRや地元農産物の消費・活用拡大に役立てるため、平成21年度から「地元農産物を活用した加工品・料理コンテスト」を開催し、愛知県東三河農林水産事務所田原農業改良普及課ではコンテスト実施を支援しています。
こちらのレシピは平成25年度「地元農産物を活用した加工品・料理コンテスト」料理の部で奨励賞に輝いたレシピです。
材料 ２人分
木綿豆腐 １丁
乾燥ひじき 一握り
エダマメ 10粒
ニンジン 1/3本
大葉 ２枚
ブロッコリー 2/3個
片栗粉大さじ 1.5
酒 大さじ１
しょうゆ 小さじ１
塩 少々
卵 １個
揚げ油 適量
コンソメキューブ １個
お湯 150mL
