現在の位置 : トップページ > カラフルレシピ > 三河の山里 冷やし田楽

カラフルレシピ

三河の山里 冷やし田楽 (投稿者:三河の山里 ハーカツ隊さん)

豆知識

 口あたりはさっぱりしているのに、味噌の味わいとちょっぴりピリ辛な味のバランスが絶妙!お好みに応じて味噌ととうがらしの量を加減すれば、子どもから大人まで楽しめます。
 料理人・森野熊八さんの協力により、平成25年度「三河の山里PR促進事業」のPR活動のために、奥三河4市町村の食材を活用した一品として提供されたものです。

材料

・高原トマト(新城市)     [購入先] こんたく長篠
・東風伝(豆腐)(東栄町)  [購入先] JAあいち東 東栄直売所  
・えごま味噌(設楽町)    [購入先] 道の駅 アグリステーションなぐら
・万願寺とうがらし(豊根村) [購入先] 道の駅 グリーンポート宮嶋

作り方

(1)細かく切った「高原トマト」に「えごま味噌」を和え、かるく混ぜます。
(2)みじん切りにした「万願寺とうがらし」を和えます。
(3)お好みの大きさに切った「東風伝(豆腐)」にかければ出来上がり!

作り方のコツ

 お好みに応じて「万願寺とうがらし」の量を加減すれば、子どもから大人まで楽しめます。

投稿募集

東三河ではみなさまの様々な体験談を広く募集しています。

  • ご当地レポート
    東三河の観光地から地元の隠れスポットがあったら教えてください。
  • 東三河検定クイズ募集
    あなたはどれだけ東三河 のことを知っていますか? 難問お待ちしています!
  • オリジナルレシピ募集!
    東三河の特産物を使ったご家庭ならではのオリジナルレシピを教えてください。
  • 東三河のキラリ人募集!
    東三河内における東三河で活躍している人をご紹介ください。

モバイルサイト

携帯サイトからも東三河の観光情報などがご覧頂けます。

※記載されている内容・写真は、調査当時のものですので、最新の情報とは異なる可能性があります。
必ず事前にご確認の上おでかけください。

ページトップへ