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カラフルレシピ

いちごのババロア

豆知識

●JA豊橋(ビバクッキング)HPより掲載
 http://www.ja-toyohashi.com/okusan/cooking/itigo.html

材料

(プリンカップ10個分)
・いちご…1パック(300g)
・砂糖…90g (好みで減量して下さい。)
・粉ゼラチン…15g(3袋)
・牛乳…150cc(3/4カップ)
・水…100cc(1/2カップ)
・生クリーム…300cc(1.5カップ)
・レモン汁…大さじ2
・飾り用いちご…適宜
・ホイップクリーム…適宜

※プリンの型

作り方

(1)粉ゼラチンを大さじ6の水でふやかし湯せんにかけて完全に溶かして置いてください。
(2)いちごは洗ってヘタを取り、砂糖、牛乳とともにミキサーにかけます。
(3)生クリームを泡立ててから、(1)のゼラチンと(2)のいちごミルクにレモン汁も混ぜあわ
 せ、カップに注ぎ分け冷蔵庫で30分程冷やし固めます。
(4)型から皿に出し、いちごとホイップクリームを飾りましょう。

作り方のコツ

・粉ゼラチンをふやかす時にレモンを振っておくと色が褪せにくくなります。

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