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カラフルレシピ

冬瓜の煮物

豆知識

●JA豊橋(ビバクッキング)HPより掲載
 http://www.ja-toyohashi.com/okusan/cooking/tougan.html

材料

(4人分)
・冬瓜…1/4個
・海老…8尾
・オクラ…4本
・白だし…大さじ4
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ1
・水溶き片栗粉
  片栗粉…大さじ1
  水…大さじ1

作り方

(1)冬瓜は皮をむいて種とわたを取り出し、一口大に切って水から煮ます。
(2)冬瓜が柔らかくなったら、白だし、酒、みりんを加えて一煮立ちさせて、弱火で
 15~20分程煮て、水溶き片栗粉でトロミを付けてください。
(3)海老は殻を取って茹で、オクラはヘタを取って塩茹でしてください。
(4)器に(2)を盛って(3)を色好く付け合せてください。

作り方のコツ

この料理は好みで冷やすとより清涼感が味わえておいしいです。

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