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カラフルレシピ

ふきみそ

材料

蕗の薹(すこしひらいてしまったもの)
味噌
砂糖
みりん

作り方

(1)蕗の薹を、さっと洗い汚れを落とし、手早くみじん切りにする。水でさらさなくてよい。
(2)フライパンに油をいれ1をいれて炒める。
(3)油が全体に回ったら、火を止め砂糖とみりん味噌をいれよく全体をまぜる。
(4)よく混ざったら再び火をつけ、しっかり火を通す。

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