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カラフルレシピ

ふきのとうの天ぷら

材料

蕗の薹

作り方

(1)衣をつける。
(2)160℃くらいの低温の油で揚げる。

作り方のコツ

新芽のまだつぼみのころが最適。
衣は卵などいれないほうが山菜の味がよくでます。

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